Costelão a minha moda

Costela de boi, cenouras em rodelas grossas, tomate em rodelas, cebolas brancas em rodelas e alho em cubinhos, salsa e tomate cru para finalizar. Em uma panela de pressão coloque no fundo rodelas de cebola, ponha os pedaços de costela com o osso virado para baixo. Em seguida, rodelas de tomate e uma boa pitada de sal. Mais costelas, sempre com o osso virado para baixo e mais sal. Repita até 2/3 da panela. Ponha um sachê de molho de tomate e o alho. Água até a metade. Ponha no fogo. Ao atingir a pressão, conte 45 minutos. Sirva com salsa e tomate fresco. Bom apetite.

Farfalle a Primavera (receita da Caroliana com o meu tok)

Farfalle (Macarrão gravata ou gravatinha), abobrinha cortada meia lua, pimentão amarelo cortados em cubos, ervilhas congeladas, parmesão ralado fino e grosso para os palitinhos, salsa para finalizar. Em uma panela coloque o macarrão, a abobrinha, o pimentão e as ervilhas, água até a metade. Ligue o fogo. Ao ferver, conte 10 minutos. Desligue e acrescente o parmesão ralado fino. Mexa bem. Para fazer os palitinhos: frigideira ante aderente, ligue o fogo, ponha o parmesão ralado grosso (se quiser aromatize com alecrim) a medida que derreter vá virando com a colher até obter um formato retangular e dourado. Cuidado para não queimar (esse é o meu tok). Finalize com folhas de salsa. Bom apetite. ( Sugestão para divulgação da receita foi de Adalgisa, dentista em Caeté, na casa da minha irmã. Obrigado e espero que faça)

Camarão no molho Marinara

Camarão limpo, descascado, cozido, temperado com sal e limão. Molho a base de tomate, alho, extrato de tomate e manjericão fresco, servido com um purê de batata baroa e manteiga.

Parafuso Colorido ao Molho de Frango

Macarrão parafuso colorido cozido ao dente, molho base de tomate, alho, cebola e sal, peito de frango cortado em cubos, temperado com sal e limão, cozido e acrescentado ao molho. Tomate de vez cortado em cubos, mussarela ralada e manjericão para finalizar.

Vaca Atolada

Costela de boi, temperada com sal e pimenta, molho base de tomate, cebola e alho, mandioca cozida e picada em cubos. Tomatinho cereja cru e salsa para finalizar.

Toucinho de barriga assado com cebola tomilho e manteiga

Toucinho de barriga temperado com orégano fresco e sal grosso. Assado com cebolas na manteiga e tomilho.

Falso Lombo ao molho

Carne moída Patinho, ovo, alho, cebola, sal e pimenta. Calabresa, cenoura, presunto e mussarela no recheio. Assado e depois colocado em um molho de tomate, cenoura, sálvia e manjericão.

Supremo de Frango com Salada

Filezinho de peito de frango temperado com sal, pimenta e limão, com recheio de presunto e mussarela. Assado e servido com o molho do fundo da assadeira.

Salada de alface crespa, vinagrete de tomate e cebola, cenoura clarificada.

Escondidinho de frango Mandioca e Cream Chese

Musse line de mandioca com cream tease. Refogado de peito de frango, dueto, molho de tomate, cebola, alho, pimenta e sal. Acompanha salada de couve e alface lisa.

Costelinha na Maçã Verde

Costelinha temperada com vinho branco, alho e cebola, sal e pimenta, cozida e assada com farinha de mandioca, maçã verde inteira.

Escondidinho de frango

Frango desfiado e refogado com cebola, alho, calorífico, uma l lata de dueto ( ervilha e milho), azeitona, cream tease, purê de batata e mussarela.

Vinagrete de Polvo

Polvo, pimenta biquinho, cebola, tomate, pimentão vermelho, verde e cogumelo, limão siciliano, sal e pimenta.

Olha o bicho aí gente