Costelinha de porco com creme de salsa

Deixe a costelinha marinando no molho de pimenta, vinagre, sálvia, sal e pimenta do reino por 2 dias. Envolva em papel alumínio e leve ao forno por 1h30m. Retire o papel alumínio e deixe dourar. Pique a salsinha e misture com mussarela ralada fina e maionese. Sirva quente.

Caldo de Abobora com requeijão e farofa de torrada de alecrim

Abobora picada e refogada. Para o caldo: Peito de frango com osso, cenoura, cebola, alecrim, tomilho, louro, pimenta do reino em grão, talos de salsa, folhas de sálvia. Use o caldo para cozinhar a abobora e depois desfie o peito de frango e sirva com requeijão cremoso e a torrada ralada.

Galinhada com vinagrete

Galinha caipira temperada, de véspera,  com alho, sal, pimenta e vinho branco. Arroz refogado com cebola, sal e alho, na primeira água, massa de tomate e os miúdos da galinha (coração, moela picadinha, fígado). Frita a galinha, acrescenta a marinada e o arroz. Deixe cozinhar e sirva com vinagrete de tomate, pimentão verde, cebola e manjericão.

PF com lombo grelhado

Arroz, feijão, salada de alface, tomate, repolho roxo e tirinhas de pimentão vermelho, lombo grelhado, temperado com alho, sal, pimenta, limão e sálvia

Tulipinha (meio da asa) recheada

Meio da asa (tulipinha) desossada, temperada com sal, pimenta, limão e sálvia recheada com pimentão vermelho, bacon e mussarela. Acompanhada de salada de alface, cubos de mussarela, pimentão vermelho, manjericão fresco e limão.